旅游管理专业（国际邮轮乘务）介绍
邮轮旅游作为全球休闲旅游产业中增速最快的领域，自20世纪80年代至今，一直保持着年均8%左右的增长速度。近年来，随着欧美市场的日趋饱和，亚洲和中国市场成为邮轮产业的新增长点。2008年6月，国家发改委下发《关于促进我国邮轮业发展的指导意见》，从宏观上初步确定了我国邮轮业发展的指导思想、基本原则、总体目标和主要任务。2010年，亚洲邮轮乘客由2005年的110万人次增至150万人次，产生约10亿～15亿的消费金额；2012年天津母港接待邮轮40艘,游客10万人次，比2011年多约28%；而到2020年，我国将成为世界上最大的旅游目的地，必将吸引更多的国际豪华邮轮停靠。快速发展的邮轮旅游市场也不断刺激着人才需求，对国际邮轮乘务及旅游管理专业人才的培养显得尤为必要。从全球的经验看，邮轮经济给城市旅游业、零售业以及就业带来的效益非常显著，可以提供庞大的就业岗位。从未来中国邮轮发展的趋势估计，今后中国将需要大量的海上乘务人员。
一、培养目标
本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。
二、人才培养模式
与国内外星级邮轮企业高度融合，以国际邮轮酒店部门的前厅、餐饮、客房、康乐等各服务岗位技能要求为重点，以国际邮轮乘务真实的工作任务为载体，形成校企合作、订单培养的人才培养模式。
三、职业范围
本专业学生职业范围主要涉及国际邮轮企业。具体从事的就业岗位如下：
| 序号 | 就业岗位 | 职业方向 |
| 1 | 国际邮轮酒店部前厅接待员、礼宾员、行李员、商务中心服务员、总机服务员 | 国际邮轮 乘务方向 |
| 国际邮轮酒店部中餐厅、西餐厅，宴会厅服务员、大堂吧调酒员、服务员、咖啡厅、茶艺室服务员、收银员 | ||
| 国际邮轮酒店部客房服务员、房务中心服务员、公共区域服务员、康乐部服务员 | ||
| 国际邮轮俱乐部荷官 | ||
| 2 | 国际邮轮酒店部前厅领班主管、商务中心领班主管、总机领班主管 | 国际邮轮 管理方向 |
| 国际邮轮酒店部中餐厅、西餐厅、宴会厅领班主管、大堂吧领班主管、咖啡厅、茶艺室领班主管 | ||
| 国际邮轮酒店部客房部、房务中心领班主管、公共区域主管、康乐部主管 | ||
| 国际邮轮俱乐部领班、主管 | ||
| 3 | 国际邮轮公司销售部业务员 | 国际邮轮 营销方向 |
| 旅行社市场部业务员 | ||
| 4 | 国内地铁、轻轨、城铁、高速铁路服务岗位 | 高速铁路 |
四、职业能力分析与课程设置
| 序号 | 工作任务 | 职 业 能 力 | 课程设置 （含实训） |
| 1 | 国际邮轮前厅服务 | 标准英语语音及熟练的口语表达能力、国际邮轮英语口译能力、基本的英语国家语音听辨能力、 熟练的计算机、办公自动化设备基本知识与操作技能、熟练的网络技术及信息处理能力、 前厅部预订、接待、服务能力 | 英语精读、英语口语听力、 英语视听说、旅游英语、 国际邮轮乘务英语、 计算机应用基础、 办公自动化实训、 英语口语听力实训 |
| 2 | 国际邮轮餐厅服务 | 餐厅点菜推销能力、宴会设计能力、餐厅接待服务能力、调酒技能、摆台、斟酒、折花等操作能力 | 饭店情景英语、 饭店餐饮服务与管理、 调酒技术、调酒技术实训、 |
| 3 | 国际邮轮客房服务 | 客房接待、清扫服务的操作技能、洗衣服务操作及基础知识， 康乐项目服务与管理能力 | 前厅与客房服务 酒店综合服务实训 康乐服务与管理实训 |
| 4 | 国际邮轮康乐服务 | 茶艺技能、插花技能 | 茶艺与茶道、插花技术 |
| 5 | 地铁、动车、高铁等乘务工作 | 掌握基本的铁路对客服务流程和对客服务技巧。对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力。 | 《旅游服务基础知识》、《服务心理学》、礼仪训练 |
五、人才培养规格
（一）本专业所培养的人才应具有以下知识结构要求、能力结构要求与素质结构要求：
1.具有的知识结构要求：
（1）了解中国特色社会主义理论体系的基本原理知识；
（2）了解国家的政治、经济形势与政策；
（3）掌握各种应用文写作的基础知识；
（4）掌握必备的体育知识、必要的法律知识和国防教育知识；
（5）具有计算机及办公自动化设备的操作技能；
（6）了解涉外旅游政策和国际法规基本理论知识；
（7）掌握国际邮轮基本理论知识；
（8）具有国际邮轮酒店部门的财务及人事管理知识。
2.具有的能力结构要求：
（1）具备运用辩证唯物主义、马克思主义的立场的基本观点及方法去认识、分析和解决问题的能力；
（2）具备计算机应用能力及信息的获取、分析与处理的能力；
（3）具备较好语言表达能力、应变能力、处理问题的能力；
（4）具备起草工作计划、总结等工作中常用应用文的能力；
（5）具有国际邮轮乘务所需的英语听、说、读、写能力；
（6）能应用国际邮轮酒店部门的计算机信息管理能力；
（7）能应用国际邮轮酒店部门的基本设施操作及工程管理能力；
（8）具有国际邮轮酒店部门前厅、客房、餐饮、康乐等部门的服务与管理能力；
（9）能熟练使用国际邮轮酒店部门信息系统软件。
3.具有的素质结构要求：
（1）热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线；
（2）了解中国特色社会主义理论体系的基本原理；
（3）具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的道德品质；
（4）遵纪守法，有良好的社会公德；
（5）具有创业精神、良好的职业道德，服务意识和团队协作精神；
（6）具有对新知识、新技能的学习能力和创新能力；
（7）举止端庄大方；熟悉国际接待礼仪；
（8）具有从事本专业工作的安全生产、环境保护、职业道德等意识，能遵守相关的法律法规。
（二）证书要求
1、全国普通话水平测试等级证书（二级）*；
2、英语应用能力考试（三级）合格证书*；
3、全国计算机等级考试（二级）合格证书；
4、职业资格证书要求：本专业学生毕业时所必须的职业资格证书或技能等级证书如下：
(*是学生必考或必办证，公司统一组织培训)
| 序号 | 证书 | 等级 | 发证机关 | 盖章 |
| 1 | 国际航行船舶 船员专业英语考试合格证明* | 初级 | 中华人民共和国 海事局 | 中华人民共和国海事局 船员证书专用章(13) |
| 2 | 中华人民共和国 海船船员特殊培训合格证书* | 初级 | 中华人民共和国 海事局 | 中华人民共和国海事局 船员证书专用章(02) |
| 3 | 中华人民共和国 海船船员专业培训合格证书* | 初级 | 中华人民共和国 海事局 | 中华人民共和国海事局 船员证书专用章(02) |
| 4 | 中华人民共和国海员证* | 初级 | 中华人民共和国 合肥海事局 | 中华人民共和国 长江海事局 |
| 5 | 国际旅行健康检查证明书* | | 中华人民共和国 出入境检验检疫局 | 中华人民共和国 出入境检验检疫局安徽(01) |
| 6 | 国际预防接种证书* | | 中华人民共和国 出入境检验检疫局 | 中华人民共和国 出入境检验检疫局安徽(01) |
| 7 | 中华人民共和国 船员服务簿* | | 中华人民共和国 合肥海事局 | 中华人民共和国海事局 船员证书专用章(06) |
| 8 | 中华人民共和国 船员服务簿附页* | | 中华人民共和国 合肥海事局 | 中华人民共和国海事局 船员证书专用章(06) |
| 9 | 旅游服务师证 | 高级 | 安徽省劳动和社会保障厅 | |
| 10 | 花艺师资格证 | 初级 | 安徽省劳动和社会保障厅 | |
| 11 | 茶艺师资格证 | 中级 | 安徽省劳动和社会保障厅 | |
| 12 | 导游人员资格证书 | 初级 | 国家旅游局 | |
说明：以上第5、6、7、8等四种证件不须通过培训、考证等程序获得，而是由相应的政府机构出具所得。由于这四种证件为本专业毕业生到国际邮轮上工作所必须的，所以在此列出。
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